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Fit, Food, Fashion and Fun

by Mariline Santos

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20
Jan17

Hambúrguer de lentilhas


Mariline

 

Como atleta e apaixonada por comida saudável, comecei a gostar cada vez mais de comida vegetariana! 

Para quem pensa o contrário, a comida vegetariana é igualmente saborosa e nutritiva, portanto, hoje para estrear as receitas vegetarianas no blog, trago esta de hambúrguer vegetariano de lentilhas!

IMG_9238.JPG

 

Para além de saboroso é super fácil!

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de lentilhas
  • 1 cenoura cortada aos cubinhos
  • 1 pedaço de gengibre (cerca de 20 gr) aos cubinhos
  • 1 cebola 
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho
  • salsa e coentros q.b.
  • especiarias em pó (pimenta, caril, etc)
  • 1 chávena de farinha de aveia

Preparação:

  1. Na panela de pressão colocar as lentilhas e 6 chávenas de água. Cozer a pressão durante 20 minutos. A lentilha deve ficar bem cozida quase a desfazer-se.
  2. Num tacho estrugir (muito pouco),  o azeite e a cebola picada. Adicionar a cenoura, o gengibre, os alhos picados, salsa, coentros e especiarias, mexer bem e juntar 3 chávenas de água para fazer o caldo. Deixar ferver cerca de 15 minutos.
  3. IMG_9227.JPGIMG_9228.JPG

    Coar o caldo e reservar o resto. (As lentilhas já devem estar cozidas e coadas).
  4. Juntar a farinha de aveia ao caldo, com o lume médio, e mexer até esta engrossar.
  5. De seguida juntar as lentilhas e o que se reservou com o preparado anterior e deixar cozer, em lume mínimo, durante 3 min.
  6. Por fim deixar arrefecer a mistura e num tabuleiro com papel vegetal formar hambúrgueres. Leve ao forno cerca de 10 min cada lado.

 

IMG_9229.JPGIMG_9238.JPG

 

Podem servir com arroz, massa, salada ou até mesmo em pão de hamburguer e batata frita (numa solução mais saudável, em bolo do caco e chips de batata doce no forno)

Eu servi assim:

IMG_9249.JPG

 

 

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